Ужин «Гагра. Рождение курорта»

Знаменитые часы «Гагрипша» превратились в машину времени: под их бой время пошло назад. Принц Александр Петрович Ольденбургский и принцесса Евгения Максимилиановна провели гостей через историю курорта — от первой высадки на диком берегу до визита императора Николая II в 1912 году. Живые мизансцены, видеоряд, романсы и пять гастрономических подач рассказали, как болотистая местность стала курортом с электричеством, водопроводом, телеграфом, метеостанцией, парком и театром.

Здание, с самого основания называвшееся «Ресторанъ и театръ», построено по проекту художника-архитектора Высочайшего двора Григория Ипполитовича Люцедарского, мастера петербургского модерна. Резной деревянный декор навеян резьбой домов абхазских княжеских фамилий, а облик здания отсылает к европейскому стилю шале.

Здесь 9 января 1903 года, после подписания Акта об открытии станции, был сервирован парадный обед примерно на 200 персон; принц лично вручал входящим серебряные жетоны с вензелем и надписью «Гагры 1903 г.».

Меню создано по итогам экспедиции шефов: работа в Абхазском государственном музее с этнографом Ингой Шамба при поддержке директора Аркадия Джопуа, виноградники села Лабра, встречи с краеведами и абхазскими шефами. Результаты исследования будут изданы в гастрономическом альманахе и переданы профессиональному сообществу Абхазии и России.